Souschef (m/w)

Der Alpenblick ist ein privat geführtes Ferienhotel im Berner Oberland. Wir stehen für Qualität, Verlässlichkeit und ein respektvolles Miteinander. In unserem Haus arbeiten alle Bereiche eng zusammen - vom Housekeeping bis zur Küche. Jede Position ist ein wichtiger Teil des Ganzen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Sicherstellung der Qualität auf allen Posten
• Mitgestaltung von Menü und Speiseangebot
• Kalkulation, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
• Kontrolle von Lieferungen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Verantwortung für Spezialmenus (Allergien, Diät, vegetarisch/vegan)

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie
<...