Sous Chef - Villa storica di lusso

Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse SpA ricerca:

Sous Chef - Villa storica di lusso

La risorsa svolgerà le seguenti mansioni:

• supportare l'Executive Chef nell'organizzazione e nel coordinamento della brigata;
• supervisionare la preparazione e il servizio, assicurando qualità, precisione e cura nella presentazione dei piatti;
• garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
• collaborare alla gestione degli ordini, del magazzino e al controllo degli sprechi;
• formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro professionale e collaborativo;
• sostituire l'Executive Chef durante la sua asse...