Responsable de Cocina

Overview

Para nuestro cliente, reconocido restaurante, STANDBY selecciona: Responsable de Cocina para Alicante .

¿Recomendarías a alguien que pueda encajar en esta oferta de empleo?

Funciones principales

• Gestión de un equipo de 5 a 10 personas según temporada.
• Supervisar la cocina y la elaboración de los platos.
• Estructuración y estandarización de procesos.
• Medición de mermas.
• Gestión de escandallos y fichas técnicas.
• Control de costes.

Perfil demandado

• Alto nivel técnico en cocina, especialmente en la elaboración de pizzas artesanales.
• Conocimientos en panadería tradicional.
• Conocimientos en maquinaria de cocina.
• Persona metódica y organizada.
• Alta capacidad de organización y liderazgo.
• Persona enérgica habituada a trabajar a un ritmo intenso.
• Disponibilidad horaria.