Jefe/a de partida - Hotel 5 estrellas

Buscamos un jefe de partida con experiencia en cocina saludable y equilibrada, capaz de preparar menús adaptados a nuestros clientes. Formará parte del equipo de cocina, principalmente atendiendo al departamento de eventos y al Wellness Centre, bajo la supervisión del jefe de cocina.

• Colaboración con nutricionistas: Trabajar con nuestro equipo de nutricionistas para asegurar el valor nutricional y la calidad de los platos para satisfacer diferentes preferencias dietéticas (vegana, vegetariana, sin gluten, etc.).
• Mise en place: Preparar los ingredientes necesarios para el servicio diario.
• Asegurar la calidad: Mantener los más altos estándares de calidad en los platos.
• Mantener orden: Asegurar que la cocina y las estaciones estén siempre limpias, organizadas y aprovisionadas con los productos necesarios.
• Almacenamiento: Gestionar correctamente el inventario y el almacenamiento de productos.
• Conocimientos culinarios en ...