Jefe/a de partida - Can Picafort - (Islas Baleares)

Empresas: JS Hotels
Buscamos un/a Jefe/a de Partida para formar parte del equipo de cocina de nuestro hotel. La persona seleccionada será responsable de una partida , asegurando la correcta preparación, elaboración y presentación de los platos según los estándares de calidad del establecimiento. Funciones principales: Gestionar y organizar su partida de manera autónoma. Elaborar y presentar los platos asignados siguiendo las fichas técnicas. Controlar y optimizar el uso de materias primas. Supervisar y coordinar a los ayudantes o cocineros de su partida. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Colaborar con el resto del equipo para asegurar un servicio fluido y eficiente. Participar en la mejora continua de la oferta gastronómica. Requisitos: Experiencia mínima de 1/2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar. Formación en Cocina o Gastronomía. Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de partidas. Capacidad de organizac...