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Ernährungsberatungen von ambulanten und stationären Patienten in allen drei Häusern und dem BKH Prüfung, Verkostung der Speisenkomponenten vor Ausgabe am Speisenverteilband Kontrolle der Temperaturrichtlinien vor und während der Ausgabe am Speisenverteilband Bandendkontrolle Auswertung der Speisenanforderungen per EDV Planung, Vor- und Nachbereitung der Diäten Bearbeitung und Aktualisierung der Beratungsunterlagen sowie dem Verpflegungskatalog nach aktuellen Leitlinien Nährwertberechnung für die Diätverpflegung Pflegen der Allergen- und Zusatzstoffverordnung nach der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung Teilnahme an interdisziplinären Besprechungen verschiedener Zentren Vorbereitung und Bearbeitung der Lebensmittelprovokationen des MKZ Gestaltung und Aktualisierung der Speisepläne sowie Verschickung Ausbildung zum Diätassi...
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