CUOCHI/E CAPO PARTITA EXTRA

e-work SpA, sede di Roma, cerca CUOCHI/E CAPO PARTITA EXTRA.

Per prestigiose strutture alberghiere 4 e 5 stelle situate a Roma, selezioniamo Cuochi/e Capo Partita Extra con disponibilità immediata da inserire all'interno di contesti esclusivi, caratterizzati da elevati standard qualitativi e da una forte attenzione all'eccellenza del servizio.

• Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria o altra sezione assegnata).
• Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura.
• Organizzare e coordinare le attività dei commis e del personale di supporto assegnato.
• Verificare la corretta conservazione delle materie prime e il rispetto delle procedure HACCP.
• Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nella gestione operativa del servizio.
• Garantire ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature di cu...