Chef De Partie (Campeche)

¡Oportunidad única para Chef de partie en una empresa líder en gastronomía! Petit Delice es un restaurante Francés Artesanal con nueve años en la ciudad, donde todo lo que realizamos es hecho en casa y con mucho amor.

Nos encontramos en búsqueda de un Chef de partie encargado de la cocina, apasionado por la gastronomía y que comparta y transmita nuestra visión de excelencia en el servicio.

Funciones

• Planear, organizar y ejecutar eficientemente la operación de la línea caliente reportando al souschef.
• Liderar a un equipo de cocina de alto desempeño.
• Asegurar el servicio de la línea caliente con alta calidad y satisfacción del cliente.
• Supervisar la correcta ejecución de actividades y procesos (higiene, manipulación correcta de alimentos, respeto de las normas de calidad).
• Cuantificar y controlar las mermas.
• Capacitar al personal, repartición del trabajo, evaluación de la productividad, inventarios.