Chef cuisinier(ère)

CHEF CUISINIER(ÈRE) | LA BÛCHE

Groupe Sogno

La Bûche, restaurant emblématique du Vieux-Québec au concept cabane à sucre et cuisine québécoise, cherche un(e) chef cuisinier(ère) d’expérience pour prendre la tête d’une cuisine à très haut volume.

Rôle

• Diriger une cuisine à fort débit avec efficacité et constance

• Gérer des services intenses avec une exécution rapide et stable

• Superviser, encadrer et mobiliser une grande brigade de cuisine

• Maintenir des standards élevés même en période de pointe

• Optimiser les opérations, les coûts et les inventaires

• Participer à l’évolution du menu et du concept

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine à haut volume et gros service

• Expérience en gestion de grandes équipes