About the Role
Buscamos un Chef de Cocina – Producción que asuma un rol clave dentro de la operación del restaurante, siendo responsable de liderar y ejecutar la producción diaria que abastece a nuestra cocina principal.
Este cargo es fundamental para asegurar la calidad, consistencia y eficiencia en cada preparación, garantizando que todos los insumos y bases estén disponibles en tiempo y forma para el correcto funcionamiento del servicio.
Además, esta posición tiene un alto potencial de crecimiento, proyectándose como un futuro Chef de Cocina de una unidad principal en próximas aperturas. Será un rol de alta visibilidad, donde el desempeño y los resultados serán determinantes para avanzar dentro del equipo.
Responsabilidades Principales
- Liderar la producción en turno AM, organizando tiempos, procesos y equipo de trabajo.
- Supervisar la correcta preparación de mise en place, fondos, salsas y pre-elaboraciones.
- Asegurar estándares de ca...
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