About the Role
Description
En tant que pilier de notre boucherie, vous assurez la préparation et la transformation des viandes :
Découpe & Désossage : Assurer le désossage, le parage et le ficelage des différentes carcasses (boeuf, veau, agneau, porc, volaille).
Préparations bouchères : Confectionner nos spécialités (rôtis orloff, paupiettes, brochettes, préparations saisonnières).
Gestion du rayon : Approvisionner la vitrine, veiller à l'étiquetage et à la théâtralisation des produits.
Conseil expert : Répondre aux demandes spécifiques des clients et partager vos conseils de pro sur les maturations et les cuissons.
Sécurité & Hygiène : Appliquer strictement les normes d'hygiène et de traçabilité.
Profil
Nous recherchons :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou BP Boucher.
Vous maîtrisez les techniques de découpe et vous êtes rapide et précis dans vos gestes.
Vous aimez le travail collectif et savez fair...
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